Patrimônio cultural e imaterial é o que não podemos tocar, como qualquer outro objeto comum, porém; percebe-se e julga-se com o coração. O patrimônio cultural e imaterial de um povo tem grande importância porque fortalece uma corrente cultural.
Podemos considerar como patrimônio cultural em Quitaiús: A Festa de Nossa Senhora do Rosário, o artesanato, as Renovações do Coração de Jesus, O Quifolguedão, A Vaquejada.
Destacamos algumas das personalidades que produzem cultura e arte em Quitaiús:
Escultor e artista plástico: Raimundo Rocha Lima, o Nenzão.
Na música: Francisco Alexandre Araújo, Cícero Lifrate, Alex Bezerra, Olívia Ariadne Firmo Bezerra Feitosa.
Nas letras: Alzir Oliveira (doutor em Letras), Padre Clairton Alexandrino de Oliveira (escritor), Monsenhor Edmilson de Macedo (escritor), Francisco Bezerra de Sampaio, (poeta popular), Maria Rosa Oliveira (cordelista), Raimundo Nonato Lima (memorialista), Rosa Firmo (memorialista).
Na Arte Educação: Maria Miguelina Salviano, Joana D’arck Machado.
Na Cultura Popular: Artesanato em madeira: (in memoriam): José Amaro de Barros. Em flandres: Vicente Militão de Oliveira.
Em Couro: (in memoriam):Vicente Ribeiro Machado, Francisco Mendes Lima, o Chico Nicolau, José Machado Sobrinho, Aloísio Bezerra Machado.
Tecelagem: Raimundo Jovino da Silva.
Bordados à mão: (in memoriam): Maria Zuila Monteiro, Maria Reinera Bezerra, Cremilda Pereira. Atuais: Margarida Bezerra Machado, Eliana Bezerra Machado Mendes, entre outras.
Na arte da costura: Olindina Firmo Bezerra Sobreira, Vilani Gonçalves, entre outras.
Arte de barro (argila:) Belarmina da Silva, Júlia Frutuoso, Antônia Frutuoso, Tereza Brito.
Sacerdodes: Padre Argemiro Rolim Oliveira, Monsenhor Alonso Benício Leite, Monsenhor Edmilson Macedo, Padre José Alves Oliveira, Manoel Bezerra Machado, Clairton Alexandrino Oliveira, Cícero Mariano, Donizete Maia, Erisvaldo Nogueira Oliveira da Silva, e Luis de Souza Lima, além de oito religiosas, que ocupam espaços privilegiados na história da Igreja do Ceará. Esse mesmo distrito granjeou um grande número de homens e mulher de grande valor cultural, que se espalharam mundo afora.
BARRAGEM DO AÇUDE ROSÁRIO
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